Receitas: Panqueca de Espinafre com Ricota

Hoje vamos passar para vocês mais uma receita ótima para a saúde dos ossos. Tanto o espinafre quanto o queijo são ricos em cálcio, nutriente fundamental para manter a saúde dos ossos e do coração!

Siga essa receita prática e fácil.

Gostoso e Saudável

Ingredientes:

• 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo branca
• 1/2 xícara de farinha de trigo integral
• 1 ovo
• Sal a gosto
• 5 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 2 xícaras de água

• Recheio:
• 200 g de ricota
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Salsinha e sal a gosto
• 2 xícaras de espinafre refogado 

• Molho:
• 5 tomates
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 cebola picada
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Orégano e salsinha a gosto
• Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparo:

1. Misture a ricota amassada com garfo, azeite, salsinha, sal e o espinafre e reserve;
2. Em uma panela refogue o alho e a cebola no azeite;
3. Acrescentar os tomates batidos no liquidificador com 1 xícara de água, orégano;
4. Deixar fervendo até engrossar;
5. Desligue e coloque a salsinha;
6. Bater no liquidificador os ingredientes da massa;
7. Em uma frigideira com antiaderente levemente untada com azeite e aquecida, coloque a massa com auxílio de uma concha, espalhe bem e deixe dourar dos dois lados;
8. Após aquecer, coloque o recheio em cada uma delas, adicione o molho por cima.

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